荷兰的饮食文化:“妈妈的味道” - 遵义酒店网
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荷兰的饮食文化:“妈妈的味道”

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  荷兰的饮食文化实在是多彩多姿,通常荷兰料理都标榜有“妈妈的味道”。用青豆熬成的爱尔登汤,有如一篇科天的抒情诗。荷兰人的晚餐,通常是把肉和蔬菜一起熬煮,再加上马铃薯而已;梵高名作“食薯者”也有这方面的描绘。可见一般荷兰家庭的饮食习惯和当年并无多大变化。

  也许是荷兰主妇不愿将太多的时间耗在厨房中,一般人都可在餐厅中以合理的价位,享用简单的荷兰式烤饼,甚至高品质的法式佳肴。从旧殖民地印尼传来的印尼料理,在荷兰创出独特的吃法。摆上20种以上小盘菜的吃法,连在印尼本地都看不到。据说是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创出的佳肴。

  在荷兰有许多的餐馆供游客选择,可让大家尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林(michelin)的等级,有2家甚至还是6颗星的等级呢!在这儿可以尝到地道的荷兰菜:豆汤(erwten soep)、鲱鱼(herring)、煎饼(pannekoek)、菜豆加油炸的培根(kaantjes),都是荷兰传统的料理。

  荷兰的美食文化实在是多彩多姿。通常荷兰料理都标榜有“妈妈的味道”。用青豆熬成的爱尔登汤,犹如一篇冬天的抒情诗。一般人都可在餐厅中以合理的价位,享用简单的荷兰式烤饼甚至高品质的法式佳肴,如各式啤酒及酿毡酒、荷式炖牛肉、洋葱鲱鱼生吃、肉酱三文治、浓豆蓉汤、烟鳗鱼、椰菜茨蓉香肠等,荷兰凭“艾登”和“高达”两大奶酪品牌成为世界最大的奶酪出口国。


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