饮食风俗 - 遵义酒店网
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重庆美食的6种辣
拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的重庆菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土,当食客们走进重庆菜馆时,心里都怀着一丝对麻辣的期盼。...
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百年传承的道台府饮食文化
      烹饪是文化密不可分的组成部分。每一个菜系都反映着一定的民俗,是一个特定的文化磁场。道台府宫廷菜,之所以被文化的研究者所关注,正是因为它独特的文化特性。在百年传承中,道台府宫廷菜无意中创造了多个“第一”。     ...
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二十四节气之大暑饮食习俗
    大暑     大暑节气一般在公历7月22日或23日。暑是炎热的意思,大暑是一年中最热的节气。《月令七十二候集解》关于大暑说:六月中,…暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。古代将大暑分为三候:一候腐草...
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藏族饮食礼仪与禁忌
藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴,礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺 是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中,在记述吐蕃历史上第一代赞普从天 而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风:“在天之中央,大地之中心,世界之心 脏,雪山一切河流之源头,山高土洁,...
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二十四节气之大暑饮食习俗
    大暑     大暑节气一般在公历7月22日或23日。暑是炎热的意思,大暑是一年中最热的节气。《月令七十二候集解》关于大暑说:六月中,…暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。古代将大暑分为三候:一候...
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藏族饮食礼仪与禁忌
    藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴,礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺 是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中,在记述吐蕃历史上第一代赞普从天 而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风:“在天之中央,大地之中心,世界之心 脏,雪山一切...
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重庆美食的6种辣
    拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的重庆菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土,当食客们走进重庆菜馆时,心里都...
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捏、看、闻
    捏、看、闻   购买菇类时,该如何挑选到营养又质量好的蘑菇呢?北京食用菌协会王贺祥会长教给大家几个小窍门。   捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量,会给菇类泡水,用手挤压下就能发现,这样蘑菇不但缺斤短两,储藏期限也更短,容...
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